Saberes

Recomendaciones dietéticas de omega 3

La EFSA aconseja su consumo a niños, mujeres embarazadas y lactantes debido a su papel funcional en el desarrollo cerebral y ocular. Sigue

Necesidades de vitamina B1

La vitamina B1, o tiamina, pertenece al grupo de las vitaminas hidrosolubles. Participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, un factor que permite al organismo obtener el máximo rendimiento energético a partir de estos macronutrientes. Otras funciones son la nutrición de las neuronas y los nervios, además de colaborar al buen funcionamiento del sistema nervioso.   Sigue

Cultivar Setas

Esta práctica garantiza el acceso a un producto fresco durante todo el año con las máximas garantías de seguridad.  Sigue

Educación Alimentaria - Grupos de Soporte para pacientes bariátricos

Con el objetivo de acompañar a los pacientes obesos recientemente operados y brindarles la contención necesaria para mantener hábitos de alimentación saludables, el equipo de nutrición del Programa OCMI (Obesidad & Cirugía Mini Invasiva), lleva adelante con excelentes resultados los talleres de soporte post-quirúrgico. Sigue

La patata, más que un alimento

Las patatas se reconocen como alimento para el ser humano desde tiempos inmemoriales, cuando estos tubérculos suponían el sustento de la dieta básica diaria. Se describen como nutritivos por su contribución de hidratos de carbono (almidón), potasio, magnesio, vitamina A y compuestos antioxidantes, entre otros componentes.  Sigue

La EAS tiene abierta la inscripción para la carrera de Sommelier - Ciclo 2010-2011

La Escuela Argentina de Sommeliers tiene abierta la inscripción para la carrera de sommelier ciclo 2010 – 2011. La misma tiene una duración de 2 años y la formación académica es avalada y certificada por el CETT, Centro de Estudios Técnicos Turísticos, entidad adscrita a la Universidad de Barcelona, España. Sigue

Noticias Anteriores

Anteriores de Saberes:

La leyenda de un turrón con nombre propio

Sucede con las verdaderas leyendas que su origen se pierde en la noche de los tiempos. La ausencia del dato objetivo de las fechas confirma con mayor fuerza una fábula lejana, tan lejana que es historia y es cultura. Sucede que en Agramunt los archivos y documentos escritos de la villa leridana fueron incendiados en las guerras napoleónicas. Sigue

Plantas medicinales para la hipertensión

Algunos pacientes con presión arterial alta recurren a las plantas medicinales con propiedades hipotensoras para intentar controlarla. Pero las plantas no siempre resultan beneficiosas, en especial, cuando se toman a la vez que otros fármacos antihipertensivos. Puesto que reducen la presión arterial, tienen un efecto diurético y una acción hipotensora, pero antes de tomarlas hay que consultar con el médico. Sigue

Anteriores de Enología:

Bodega Tempus Alba presentó Tempus Pleno 2006

Durante la cata vertical de Tempus Pleno realizada en la bodega de Maipú, la familia Biondolillo presentó en sociedad a su nuevo hijo, Tempus Pleno 2006. Sigue

Hablemos de espumantes

La vida del Cava, Champagne o Espumante es, como la de cualquier vino, limitada. En líneas generales, deberían consumirse no mucho más allá de un año después de la fecha de degüelle. Esa genérica longevidad siempre irá condicionada por el modo de conservación desde que sale de bodega hasta su consumo y las características de crianza, que pueden restringir o acrecentar esa línea de vida. Sigue

Nuevo Vino Federico Lopez Gran Reserva 1996

Bodegas López creó este vino de uvas propias Cabernet Sauvignon y Merlot cosechadas manualmente y cuidadosamente seleccionadas, provenientes de Finca La Marthita en Maipú. Sigue

Santa Florentina presenta el nuevo Torrontés Dolce

Santa Florentina, ofrece a los consumidores un nuevo producto ideal para disfrutar en las fiestas. Se trata del Torrontés Dolce, un espumante dulce natural de delicado aroma a frutos cítricos, como pomelo, y frutos blancos, como melón y ananá, que realzan en boca gracias a la excelente frescura proveniente de su equilibrada acidez. Sigue

Anteriores de Recetas :

Brochettes de cerdo
 

Ingredientes
1 jamón de cerdo de 1 kg
1 ananá
300 g de panceta
2 cebollas
12 ciruelas secas

Guarnición:
300 g de arroz
1 cebolla
600 cm3 de caldo
3 dientes de ajo
Sal c/n
Pimienta c/n Sigue

Carré de cerdo con panceta y ciruela
 

Ingredientes
1 carré de cerdo de 1 ¼ kg deshuesado
150 g de puerro
150 g de ciruela
150 g de panceta ahumada
20 g de aceite o manteca
20 g de mostaza
300 cm3 de caldo de ave
200 cm3 de crema
Curry c/n
Miel c/n
Sal c/n
Pimienta c/m. Sigue