Creemos que la inclusión en nuestro Staff del Lic. en Tecnología Industrial De Alimentos, Juan Heredia, era algo que nos estaba faltando, y nuestros lectores podrán evacuar sus dudas vitivinícolas, enviando un correo a elevenjohan@hotmail.com

Juan A. Heredia es un profesional con más de 15 años de experiencia como integrante de comités de calidad

Hábil catación vinos a ciegas

Capacidad olfativa para detección de aromas-sabores

Diferenciación de distintas esencias

Aptitud maridaje vinos-comidas

Vocación de servicio, orientación al cliente Manejo interpersonal

Armado de cartas de vinos

Conocimientos clave
Conocimiento actualizado: sobre vinos de cepas y vinos de cortes. Conservación, crianza y añejamiento de vinos. Stock y organización bodega en restaurant. Geografía vitivinícola argentina. Insumos. Ceremonial y protocolo. Manejo selectivo de copas. Defectos y enfermedades vínicas. Microbiología alimentaria: hongos y levaduras. Reducción de costos. Manejo de personal.

(011)4861-0114

email:  elevenjohan@hotmail.com