Brochettes de cerdo
 

Ingredientes

1 jamón de cerdo de 1 kg
1 ananá
300 g de panceta
2 cebollas
12 ciruelas secas

Guarnición:
300 g de arroz
1 cebolla
600 cm3 de caldo
3 dientes de ajo
Sal c/n
Pimienta c/n Sigue

Carré de cerdo con panceta y ciruela
 

Ingredientes

1 carré de cerdo de 1 ¼ kg deshuesado
150 g de puerro
150 g de ciruela
150 g de panceta ahumada
20 g de aceite o manteca
20 g de mostaza
300 cm3 de caldo de ave
200 cm3 de crema
Curry c/n
Miel c/n
Sal c/n
Pimienta c/m. Sigue

Saberes y SaboresS

Rodrigo Gómez Lencina

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