Rodrigo Gomez Lencina y Lorena Williams los chef de Saberes Sabores

Rodrigo Gómez Lencina

Su historia

Como hijo de un gerente de empresa multinacional, Rodrigo, vivió en diferentes países. La infancia y gran parte de la adolescencia la desarrolló en medio de

recepciones, muy buenas mesas y muy buenas comidas.

Rodrigo Gómez Lencina, recibido de procurador en la UBA, descubrió que su verdadero placer es cocinar.

Se dedicó a viajar y a conocer buenas comidas, se sorprendió con la variedad de ellas y los excelentes servicios, por lo que se decidió a estudiar Gastronomía General en la escuela Bell Art en Barcelona y la especialización en Dietética y Alimentación Natural que ofrecía la misma escuela.

Luego fue a Madrid donde tomó cursos en la Escuela de cocina Albahaca y también se dio una vuelta por las Islas Canarias, donde aprendió mucho sobre vegetarianismo.

Vuelve a Buenos Aires y toma cursos de perfeccionamiento con el Gato Dumas

Aquí vislumbra que el área de alimentación para diabéticos, hipertensos e hipercolesterolémicos está vacía en cuanto a servicios de alimentación y llena de pacientes, por lo que comienza a trabajar en la idea de brindar un servicio acorde a

estas necesidades

Así surge Saberes y Sabores, un servicio, donde el cliente con estas afecciones puede encontrar los platillos más exquisitos, y no sólo eso, sino que también puede solicitar las viandas a domicilio, que se entregan en envases herméticos, con una etiqueta que nomina su contenido.

El mismo envase es apto para microondas, con porciones abundantes y sustanciosas, ya que la idea central de este proyecto es que con los Saberes confeccionar exquisitos Sabores aptos para el trastorno de cada uno.

Comentarios de Rodrigo